地鶏中華そば さやま

福島県大玉村の「地鶏中華そば さやま」は、川俣シャモなどの地鶏を惜しみなく使った無化調スープが特徴の本格派ラーメン店です。北海道産小麦100%の特注麺や、低温でじっくり仕上げた柔らかなチャーシューなど、細部まで店主のこだわりが光ります。洗練された地鶏の旨味と魚介の風味が調和した一杯は、遠方からでも訪れる価値のある名品です。